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Definición

Recipiente de cocina que sirve para realizar braseados y platos al horno de cocción larga. Puede tener diferentes capacidades y normalmente están hechas de aluminio o acero inoxidable.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• capacidad
• cocina
• horno de cocción
• plato